Çevrimiçi

Kakaolu çikolatalı muffin tarifi

Müjgan Yurtseven

Müjgan Yurtseven'den nefis kakaolu çikolatalı muffin tarifi...
Tarif defterimden;
Yerken çikolata tanelerinin ve portakal aromasının damakta bıraktığı tad ve yumuşacık lezzetiyle özellikle çocukların favorisi olan muffin tariflerimden biri…

* Notlar bölümüne göz atmayı unutmayın!

Servis: 12 adet
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika

Malzemeler:
200 ml'lik su bardağı ölçüsüyle;
3 su bardağı un
Yarım su bardağı kakao
1,5 paket kabartma tozu, 15 gr
2 paket vanilya
Bir tutam tuz
3 orta boy yumurta
175 gr tereyağı, oda sıcaklığında
1 + 1/4 su bardağı toz şeker
1 portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı süt
100 gr damla çikolata

Yapılışı:
* Un, kakao, kabartma tozu, vanilya ve bir tutam tuzu ayrı bir kapta eleyip harmanlayın ve hazırda bekletin.
* Kalıplara muffin kağıtlarını yerleştirin (ön hazırlıkları yaparsak işimiz daha kolay olacaktır).
* Tereyağı ve toz şekeri mikserin yüksek deviri ile krema kıvamına gelene kadar 3-4 dakika çırpın.
* Çırpmaya devam ederken portakal kabuğu rendesi ve yumurtaları birer birer ilave ederek 2-3 dakika daha çırpın.
* Önceden harmanladığınız kuru karışımı yumurtalı karışıma ekleyip 2-3 dakika daha çırpın. Bu aşamada hamur biraz katılaşıyor endişelenmeyin! Çırpmaya devam ederken yavaş yavaş sütü ilave edin (koyu kremamsı kıvamda bir kek hamuru elde edeceksiniz).
* Fırın ısısını 175 dereceye ayarlayın.
* Damla çikolatayı hamura ilave ederek spatula ile dikkatli bir şekilde karıştırıp hamuru kalıplara eşit oranda paylaştırın.
* Fırında 30 -35 dakika kadar pişirin, kürdan batırdığınızda temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.

Notlar:
* Yumurta, süt ve tereyağı oda sıcaklığında olmalı!
* Kalıplarının içine kağıt kalıp koyarak yaparsanız tepsi kirlenmez hem de kalıptan kolay çıkar.
* Fırın ısısını ilk 15 dakika 175 derece sonrasında 160 dereceye ayarlayın, bu şekilde muffinlerin içleri pişerken üzerleri de nar gibi kızaracaktır.
* Keklerinizi pişirirken fırının kapağını ilk 20 dakika açmayın.
* Fırın ısı ayarları markalara göre farklılık gösterdiğinden kek pişirdiğiniz ısıyı kullanın.

Afiyetle sevgiyle kalın…
mujgan

__________________
Ey Türk Bayrağım,Vatanımın sembolu,Namusum !
Korkma yılma senin yanında bizler varız Vatanımızın sembolü. Bayragim. Bizler Osmanli Torunlariyiz. Senin yanındayiz asla yılma korkma.
Sen daima dalgalanacaksın