Kayra Vintage serisinin, Elazığ öküzgözü üzümleri rekoltesinin niteliklerine yoğunlaşarak üretildiği bir seri. Şarabın karakterini güneş ışığı, yağmur ve rüzgarla birlikte bağı işleyen insanın durmak bilmez çabası belirler. Bu serideki her bir şarap, bağdaki belirli bir zaman dilimini yansıtır. Bu zaman dilimi içindeki koşullar bir daha asla tekrarlanmaz ve böylece sonuç son derece kendine özgüdür. Bir şarap uzmanı olarak Öküzgözü üzümünün, her zaman daha fazlasını sunabileceğini hissettim. Şükrü Baran’ın bağında gezene kadar sürdü bu his. Son birkaç senedir birlikte çalıştığımız dönemde Baran’ın bağında aynı meyve karakteristiklerine sahip ama daha yoğun, çok daha dengeli bir şarap geliştirdik. Yoğun cazibeli, ipeksi tanenler bu bağdan geliyor.
Yumuşak fermantasyon, fıçı yıllandırması ve filtre edilmeden üretim, Öküzgözü üzümünün potansiyelini ve bu bağa özel özgün yapısını ortaya çıkarıyor. Türkiye’nin gerçek hazinelerinden biri.
Kısıtlı filtrasyon nedeniyle şişede tortu oluşabilir. İçmeden önce şarabınızı karafınızda bir süre dekante etmenizi öneririz.
Şarap uzmanı: Daniel O’Donnell

Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.