Çevrimdışı

Portakallı Ördek

[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]
Malzemeler
2 kg ağırlığında bir ördek
2 adet portakal
2 çorba kaşığı margarin
4 adet küp kesme şeker
1 çay kaşığı patates unu
1 çorba kaşığı portakal likörü
1 çorba kaşığı portakal marmeladı
1 çorba kaşığı şarap


Yemek Tarifi
Margarini bir tencereye koyup kızdırın. İçine temizlenmiş, tütsülenmiş, ayakları gerisine geçirilmiş ve tuzlanmış ördeği koyun. Bir tarafı kızardıktan sonra çevirerek, her iki tarafı da nar gibi oluncaya dek, 45-50 dakika fırında kızartın.
Diğer yandan bir portakalın kabuğunu soyun, çok ince doğrayıp, biraz su içinde haşlayın. Ikinci bir portakalın üstünü kesme şeker ile ovun, aynı şekeri ateşte sarımtırak bir renk alıncaya kadar eritin. Iki portakalın kabuklarını ve zarlarını çıkatın, dilim dilim kesin, sonradan süs olarak kullanmak üzere buzdolabında saklayın. Pişen ördeğin yağını tencereden çıkarın, aynı kaba şarap ve pıhtılaşması için patates ununu ilave edip, önceden karamel haline getiridiğiniz şeker, ince doğranmış ve haşlanmış portakal kabuğu, portakal marmeladı ve portakal likörünü ilave edin.
Ördeği, istediğiniz büyüklükte porsiyonlara bölün, salçayı ve süs olarak portakal dilimlerini kouyup sıcak servis yapın.

[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]
Alıntı.

 

Çevrimdışı

"küçükken kimse sevmiyodu çirkin ördek yavrusunu.ben dediydim ama,suyuna aspirin atarsan,otunu bol tutarsan, benim diyen düve kadar adele yapar,pamuk gibi olur eti diye.

geçen pazar mangal yaptık hamit abilerle, büyüyünce nasıl güzel bir kuğu olmuş bu,butlarda gram sinir yok arkadaş.böyle nasıl desem tam tavukla kırmızı et arası, kanadı süper oluyo ızgarada. bi de güzel içiliyo ki namussuzla...

haftaya da calimeroyu yicez bakalım"

işte çirkin ördek yavrusu,küçükken sevilmeyen,hatta belki horlanan ama büyüyünce pek sevilen,tadından yinmeyen bir yemek olmuştur.afiyet olsun.