Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.


Bahçıvan usulü hindi tarifi..
(İhsan Usta'dan Bahçıvan usulü hindi tarifi.)

MALZEMELER

1 Defne Yaprağı

1 Çorba Kaşığı Kuş Üzümü

1 Çorba Kaşığı Hardal

1 Çorba Kaşığı Un

3 Çorba Kaşığı Sirke

4 Çorba Kaşığı Sıvıyağ

1 Salçalık Kırmızı Biber

8-12 Arpacık Soğan

2 Havuç

1 Su Bardağı Su

1 Hindi But

1 Çorba Kaşığı Domates Salçası

3-4 Dal Maydanoz Tuz, Karabiber

HAZIRLANIŞI

Öncelikle hindi butunu 4 parçaya bölüp derin bir tencereye yerleştirin. Bir kasede, sirke, 1 çorba kaşığı sıvıyağ, tuz ve karabiberi karıştırıp etlerin üzerine dökün. Etleri ara sıra çevirerek 2-3 saat marine edin. Salçalık biber, arpacık soğan ve havuçları temizleyin. Biber ve havuçları uzun şeritler halinde doğrayın.

Eti marinattan alıp kurulayın ve una bulayın. Kalan sıvıyağda etleri kızartın ve bir güvece alın. Aynı yağda havuç ve soğanları soteleyip etlerin yanına yerleştirin. Kırmızı biberleri de aynı yağda kızartıp ekleyin. Hardal, kuşüzümü, su ve defne yaprağını ilave edin.

Eti marine ettiğiniz karışımda salçayı eritip güvecin üzerine gezdirin karıştırın. Güveci alüminyum folyo ile kaplayın. 160 dereceye ayarlı sıcak fırında 2-2.5 saat pişirin.
Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun..


Alıntı