Çevrimdışı

Malzemeler

•1 adet küçük bütün tavuk
•1 adet büyük boy soğan
•2 yemek kaşığı beyaz un
•1 yemek kaşığı domates salçası
•1 yemek kaşığı acı biber salçası
•1 yemek kaşığı tereyağ
•1 yemek kaşığı sıvı yağ
•1/2 adet havuç
•2 dal kereviz sapı
•1 diş sarımsak
•2-3 dal maydanoz sapı
•1 adet defne yaprağı
•1 çay kaşığı kırmızı pul biber
•1 tatlı kaşığı tuz

Püf Noktası
•Tavuk suyu ne kadar lezzetli olursa, çorba o kadar lezzetli olacaktır.

Pişirme Önerisi
•Çorbaya tavukları eklemeden önce pürüzsüz bir karışım olduğuna emin olun.

Nasıl Yapılır?
•Tavuğu bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su koyup kaynamaya bırakın. Kaynayınca o suyu dökün ve bir daha su koyun.
•Bu işlemin amacı tavuk suyunun berrak dolayısıyla çorbanın da berrak olması.
•Bu sefer kereviz sapını, dörde böldüğünüz soğanı, 3 parçaya kestiğiniz havucu, sarımsağı, defne yaprağını ve maydanoz saplarını da suya ekleyin.
•En az 9 bardak su olmalı. Su kaynamaya başlayıncaya kadar yüksek ateşte kaynamaya başlayınca altını kısın ve tıngırdamada kalsın.
•Arada bir konrtol edin, suyun üzerinde kef birikirse onu alın. Bu tavuk suyu 1 saat kadar pişmeli.
•Bir saatin sonunda tavuğu tencereden alıp suyunu süzün ama suyu kesinlikle dökmeyin. Çorbaya asıl lezzetini veren bu su.
•Tencerede tereyağını eritin, sıvıyağı da ekleyin. Yağ ısınınca unu eleyerek ekleyin ve kavurmaya başlayın.
•Unun kokusu çıkmaya başlayınca, salçaları da ekleyip salçalarında kokusu çıkana kadar kavurun.
•Salçalarda kavrulduktan sonra, yavaş yavaş 8 bardak tavuk suyunu ekleyin, aynı anda bir çırpıcıyla hızlı hızlı karıştırın ki topaklanmasın.
•Karışımın kaynadığına, topaksız ve homojen olduğuna emin olmadan kesinlikle tavukları eklemeyin. Eğer topaklar varsa, tavukları eklemeden hemen önce çorbayı blenderdan geçirin.
•Pürüzsüz olan kaynamış karışıma didiklenmiş tavukları da ekleyip, 30 dakika boyunca kısık ateşte, ara ara karıştırarak beraber pişmeye bırakın


Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.

__________________
¿

 

Çevrimdışı

Konu adını görünce bile mersiiiin diye ağlamak istedim, arabaşı çorbası, içli köfte, batırık, tantuni, tereyağında tavuk, kebap, künefe allahıım yemin ederim burada yemek yemeyi bilmiyor insanlar canım memleketim ya çok özledim
Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.
sdfghjk

__________________

 

Çevrimdışı

Benim annemde yapar guzel olur cok severim

 

Çevrimdışı

Giz Nickli Üyeden Alıntı Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.

Konu adını görünce bile mersiiiin diye ağlamak istedim, arabaşı çorbası, içli köfte, batırık, tantuni, tereyağında tavuk, kebap, künefe allahıım yemin ederim burada yemek yemeyi bilmiyor insanlar canım memleketim ya çok özledim Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir. sdfghjk

Bende tantuni,künefe,batırık hepsine hayır diyemem çok seviyorum
Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.

__________________
¿

 

Çevrimdışı

Bir gun Ankarada misafirlikteydim ev sahibi Yozgatliydi oraya ozgu bir corba dediler iceyim dedim. Koca sini koydular kaselerde tavuklu corbalar ortada tepside arabasi denen hamur vardi. Baklava dilimi gibi kesilmisti. Yeme sekli sanirim bir dilim arabasi alip ustune corbadan icerekmis ve cignemeden yutulmasi gerekiyormus ben bilmeden cignemisim. Aman yarabbi bogazimdan gecmek bilmedi bir kase corba ictim bir lokma arabasiyi yiyemedim. Ilk ve son karsilasmamizdi. Bu da boyle bir anımdir.

__________________
Eski bir kadınım ben,
Siyah-Beyaz fotoğrafları,
45'lik plakları özlüyorum...
Yine bir gül nihal alıyor gönlümü
eteklerim uçuşarak vals yapıyorum..
Beyoğlu'nda gezerken Pera'yı düşlüyorum
Yelpaze ile serinlemek,
Naif birkaç sözcükle ısınmak istiyorum.
Yüzüne bakmaya utandığım,
elimi tutmaya kıyamayan,
Aşklar hayal ediyorum...
Eski bir kadınım ben,
İnce bir dantel gibi işlemeden hayatı,
Ölmek istemiyorum...

 

Çevrimdışı

Zeytin Nickli Üyeden Alıntı Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.

Bir gun Ankarada misafirlikteydim ev sahibi Yozgatliydi oraya ozgu bir corba dediler iceyim dedim. Koca sini koydular kaselerde tavuklu corbalar ortada tepside arabasi denen hamur vardi. Baklava dilimi gibi kesilmisti. Yeme sekli sanirim bir dilim arabasi alip ustune corbadan icerekmis ve cignemeden yutulmasi gerekiyormus ben bilmeden cignemisim. Aman yarabbi bogazimdan gecmek bilmedi bir kase corba ictim bir lokma arabasiyi yiyemedim. Ilk ve son karsilasmamizdi. Bu da boyle bir anımdir.

@[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]cim eskiden köylerde bir yerde işte arabaşı yerken marifet hamurdan alıp çorbaya batırıp çorbadan da alıp içmekmiş eğer aldığın hamuru çorbaya düşürürsen bir sonraki arabaşı akşamını sen yapacaksın demekmiş
Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.
) hamurunu ben de ilk kez senin gibi yapmıstım hiç sevmemiştim sonra alışıyorsun.

__________________