| |
|
20 Ağustos 2014, 01:30
| #1 | |
| Çevrimdışı  IF Ticaret Sayısı: (0) | Karadeniz Usulü Kapalı Pide Tarifi Karadeniz Usulü Kapalı Pide Tarifi [Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]MALZEMELER (30 CM LİK 9 ADET PİDE) HAMUR İÇİN 1 çay bardağı süt( küçük tipli) 2 çay bardağı su 2 tatlı kaşığı kuru maya 1 tatlı kaşığı şeker 2 tatlı kaşığı tuz Yarım çay bardağı sıvı yağ Alabildiği kadar un ( yaklaşık 3-3 buçuk su bardağı) İÇ HARCI İÇİN 600-700 gr kadar kıyma ( ben kuzu kıyma kullandım) 3 orta boy soğan 1 kaşık tereyağı 2-3 kaşık sıvı yağ ÜZERİ İÇİN 1 yumurta sarısı 2 kaşık sıvı yada tereyağı ( erimiş) YAPILIŞI Su ,şeker ve maya beş dakika bekledikten sonra bütün malzemeler karıştırılarak yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Üzeri kapatılarak bir saat kadar dinlendirilir.( ben ekmek robotunda yoğuruyorum) Kıyma geniş bir tavaya konularak suyunu çekene kadar pişirilir. Yağ eklenir. İncecik kıyılmış soğan eklenerek kavrulur. Kavrulan kıymalı soğanın altı kapatılır. Mayalanan hamur 9 beze haline getirilir. Bir beze açmak için alınıp diğerlerinin üzeri kurumasın diye bir bezle kapatılır. Hamur yaklaşık 15 cm eninde, 30 cm uzunluğunda incecik açılır. Ilıyan iç harcı 9 parçaya bölerek 1 parçası içine yayılır. İki ucunu birleştirerek kayık gibi kapatılır. Yağlı kağıt serili tepsiye yavaşça alınarak aralıklı dizilir. Üzerine yumurta sarısı ile yağ karışımı fırçayla sürülür. Önceden ısınmış en yüksek derecedeki fırına sürülür.( benim fırınım 300 derece) Pideler yavaşça pişip dış yüzeyinin çıtırlığı gitmemesi için yüksek ısıda pişirilir. Fırından çıkar çıkmaz sıcakken servis yapılır. Afiyet olsun Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir. Tavsiye edilen yanında ayran veeee tıpkı Karadeniz pidecilerin de olduğu gibi bir parça tere yağını üzerinden delik açarak içine atarak yemektir. | |
| |  |
| IRCForumlari.NET Reklamlar |
   |
 |
| Etiketler |
| kapalı, karadeniz, pide, tarifi, usulü |
| Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
| |
Benzer Konular | ||||
| Konu | Konuyu Başlatan | Forum | Cevaplar | Son Mesaj |
| Karadeniz Usulü Karalahana Çorbası Tarifi | SimHa | Yöresel Yemekler | 0 | 20 Ağustos 2014 01:29 |
| Karadeniz Usulü Lahana Çorbası Tarifi | SimHa | Yöresel Yemekler | 0 | 20 Ağustos 2014 01:27 |
| Karadeniz Usulü İncir Reçeli Tarifi | SimHa | Yöresel Yemekler | 0 | 20 Ağustos 2014 01:21 |
| Karadeniz Usulü Sütlaç Tarifi (Resimli) | Violent | Yöresel Yemekler | 0 | 09 Kasım 2013 17:59 |
| Kıymalı Kapalı Pide | oneofgirl | Hamur İşleri | 0 | 13 Ağustos 2013 15:54 |
Normal
