| |
|
23 Kasım 2010, 16:04
| #1 | |
| Çevrimdışı  IF Ticaret Sayısı: (0) | Arabaşı (Yozgat) Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir. Malzemesi Hamur için : • 5 kg su • 650gr un (12 kişiliktir) 5 litre suyun 3 litresi ateş üzerinde kaynatmaya bırakılır. Kalan 2 litre soğuk suya 650 gr un ilave edilip mikserle çarpılarak bulamaç haline getirilir. Bulamaç haline getirilmiş hamur kaynamakta olan suya birdenbire boşaltılır. Oklava ile devamlı karıştırılarak hamur mısır patlağı gibi patlamaya başlayınca 3-4 dakika daha kaynatılıp 40 cm’lik 2 adet Sini’ye dökülüp soğutmaya terk edilir. Çorba için : • Tavuk veya Hindi eti (göğüs) • 5 kg su • 5 kaşık un (yağsız kavrulmuş un) • 2 kaşık salça • 1 kaşık pul biber • 150 ve 200 gr yağ Tüm bu malzemeler çiğ olarak karıştırılıp ocağa konulur. Köpük kayboluncaya kadar pişirilerek hazır hale getirilir. İkramdan önce tikelenen et çorbaya ilave edilip bir taşım kaynatılıp servis yapılır. Soğumaya bırakılan hamur, ıslak bir bıçak ile baklava dilimleri şeklinde kesilir. Tepsinin ortası çorba kasesi sığacak şekilde açılır, açılan yere çorba kasesi yerleştirilir. Kesilen hamurlar kaşık üzerine yerleştirilerek çorba ile birlikte çiğnemeden yutulur. | |
| |  |
| IRCForumlari.NET Reklamlar |
   |
 |
| Etiketler |
| arabaşı, yozgat |
| Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
| |
Benzer Konular | ||||
| Konu | Konuyu Başlatan | Forum | Cevaplar | Son Mesaj |
| Ara Aşı: Arabaşı Çorbası Tarifi | Eva | Çorbalar | 5 | 30 Haziran 2018 07:19 |
| Yozgat - Kadışehri | Ecrin | İç Anadolu Bölgesi | 0 | 31 Ağustos 2011 13:30 |
| Yozgat | Sır | İl ve İlçelerimizin Tarihçesi | 0 | 29 Ocak 2011 18:52 |
| Arabaşı (aksaray) | Sır | Yöresel Yemekler | 0 | 21 Ekim 2010 12:25 |
| Yozgat | NotAlone | Serbest Kürsü | 0 | 16 Nisan 2007 01:20 |
Normal
