Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.


Tavuk Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 600 gramkemiksiz fileto tavuk göğsü
• 1 adetbüyük boy kuru soğan
• 4 yemek kaşığıgaleta unu (arzuya göre bayat ekmek içi)
• 1 adetyumurta
• 1/4 demetnane
• 1/4 demetmaydanoz
• 1/2 tatlı kaşığıkimyon
• 1 tatlı kaşığıkekik
• 1 çay kaşığıtuz
• 1/2 çay kaşığıkarabiber

Köfteleri hazırlamak için:

• 2 yemek kaşığızeytinyağı

Tavuk Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Kemiksiz tavuk göğüs etinden yapılan tavuk köfteleri, oldukça yağsız olduğu için köftelere şekil vermeden önce ellerinizi zeytinyağına bulayın, pişirme esnasında ayrıca zeytinyağı kullanmayın. Aksi takdirde köftelere şekil vermek zorlaşacak ve pişirme aşamasında yapışacaktır.

Tavuk Köftesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Yağlı kağıt üzerinde fırında da pişirebilirsiniz.

Tavuk Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kemiksiz fileto tavuk göğüs etini küçük parçalar halinde doğradıktan sonra bir mutfak robotunda kıyma haline getirin. Arzuya göre keskin bıçaklar ya da zırh yardımıyla satır kıyması haline getirin.
2. Hazır durumda olan kıyma harcını derin bir karıştırma kabına alın. Yumurta, galeta unu, kimyon, kekik, tuz ve karabiberi köfte harcına katın.
3. Kuru soğanı iri parçalar halinde kesin. Nane, maydanoz ve kişnişi iri parçalar halinde doğradıktan sonra tüm doğranmış malzemeleri mutfak robotunda çektikten sonra karıştırma kabına alın.
4. Tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurun. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizle şekil verdikten sonra yassı şeklini verin. Vaktiniz var ise bu aşamada hazırladığınız köfteleri buzdolabında 20 dakika kadar bekletin.
5. Döküm ya da yağsız tavayı yüksek ateşte kızdırın. Hazırladığınız köfteleri arkalı önlü ters çevirip, renk alana kadar kızartın. Arzu ettiğiniz garnitürler eşliğinde sıcak olarak bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.