zeytinyağlı sarımsak ezmesi
 

Malzemeler
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı
1 baş sarımsak
1 çay kaşığı biber
2-3 tane yumurta
Yarım limon




Yapılışı

Ayıkladığınız bir miktar sarımsağı havanda eziniz.Bir kaseye koyunuz. Damla damla zeytinyağı dökerek tahta kaşıkla iyice karıştırınız.Tuz, biber, limon suyu koyup karıştırmaya devam ediniz. Bir yumurta sarısı kırıp yine karıştırınız. Sos kıvamına gelinceye kadar azar azar zeytinyağı ilave ediniz. Mayonez rengini bulunca sos kasesine koyarak kızartma, balık, et ve midye tavasında kullanınız.