20 Şubat 2021, 23:43 | #1 | |
Çevrimdışı
Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
IF Ticaret Sayısı: (0) | Bitter çikolata ile ilgili az bilinen gerçekler PARA YERİNE KAKAO Binlerce yıl önce doğan çikolatanın hikâyesinin baş kahramanları mayalar ve Aztekler… Bu iki önemli medeniyet, kakao çekirdeklerini kavurup öğüterek su ile karıştırmış, mısır ve baharat ekledikleri bu karışıma da “Tanrıların yiyeceği” ismini vermişlerdi. Aztek ve mayalar, kakaoyu sadece içmekle kalmadılar, ticarette de para yerine kakao kullandılar. Onlar çikolatanın sıvı halinin tadını çıkarırken Avrupa ise bu vazgeçilmez lezzetin tadını 16. yüzyılda fark etti. Kristof Kolomb’un keşif gezisinde gördüğü bu lezzet ispanyollar tarafından önce Avrupa’ya, oradan da dünyaya yayıldı. ilk çikolata ise 1876 yılında ingiltere’de üretildi. Aynı dönemde isviçreli Daniel Peter ise sütteki fazla suyu çıkarıp çikolatayla karıştırarak dünyayı sütlü çikolatayla tanıştırdı. CENNETTEN ÇIKMA Aztek mitolojisine göre kakao ağacı, cennette yetişen “iyilik ve kötülük ağacı”nın yeryüzündeki temsilcisiydi.* ÇİKOLATA SÖZCÜĞÜNÜN KÖKENİ çikolata kelimesi ise Aztek dilindeki ‘xocolatl’ kelimesinden geliyor. ‘Xocol’ kakao çekirdeklerinin gürültülü bir şekilde havanda dövülmesinden dolayı ‘gürültü’, ‘atl’ ise ‘su’ veya *‘içecek’ anlamına geliyor. * BİTTERİN FARKI içinde yüksek oranda kakao bulunan, süt ve süt türevlerini içermeyen çikolatalar bitter çikolata olarak kabul ediliyor.* BİTTER ÇİKOLATANIN FAYDALARI • Yüzde 70–85 kakao oranına sahip 100 gramlık bitter çikolata ortalama 11 gram lif, günlük demir ihtiyacının yüzde 67’sini, magnezyumun yüzde 58’ini, bakırın yüzde 89’unu, manganezin yüzde 98’ini ve ayrıca bol miktarda potasyum, fosfor, çinko ve selenyum içeriyor. • Güçlü antioksidan etkisiyle yaşlanmayı geciktiren flavonoidlerin sebze ve meyvelerin yanında en çok bulunduğu lezzetlerin başında bitter çikolata geliyor. • Bitter çikolata, beyin fonksiyonlarını desteklerken kalbi koruyor. • Enerjiyi yükselttiği gibi stresi de azaltıyor. • Sağlığa faydalı doymamış yağ asidi içeren bitter çikolata, kötü huylu kolesterolü düşürürken iyi huylu kolesterolü ise yükseltiyor. • Bitter çikolatanın içerisinde bulunan teobromin, özellikle soğuk kış günlerinde pek çok kişinin muzdarip olduğu öksürüğe ve boğazdaki kaşıntıya iyi geliyor.* ALINTI | |
|
Etiketler |
bitter çikolatanın az bilinen özellikleri |
Konuyu Toplam 1 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 1 Misafir) | |
| |
Benzer Konular | ||||
Konu | Konuyu Başlatan | Forum | Cevaplar | Son Mesaj |
10 Ocak: Bitter Çikolata Günü | vioLeta | Özel Günler | 0 | 10 Ocak 2020 09:10 |
Tuğba Özerk - Bitter Çikolata | Luthien | R, S, Ş, T | 0 | 16 Ağustos 2014 19:47 |
Bitter Çikolata Saç Renkleri | Zen | Saç Modelleri ve Bakımı | 0 | 19 Mayıs 2013 16:01 |
Zayıflamanın Sırrı Bitter Çikolata | Afrodit | Diyet ve Sağlıklı Beslenme | 1 | 13 Şubat 2012 23:50 |
Bitter Çikolata Saç Renkleri | YapraK | Güzellik, Sağlık ve Bakım Önerileri | 1 | 16 Mart 2010 14:36 |