Beşamel Soslu Fırın Sebze Tarifi İçin Malzemeler
3 adet orta boy patates
1 adet patlıcan
1 adet kabak
Tuz ,karabiber
Beşamel sos için:

2 yemek kaşığı ister tereyağ ister margarin
1, 5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1, 5 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Üzeri için;


Kaşar
Beşamel Soslu Fırın Sebze Tarifi Yapılışı

Fırını 190 dereceye getirip ısınmaya bırakın.
Patatesleri soyun ince ince yuvarlak kesin.
Patlıcan ve kabağı zebra (şeritli) soyun yine ince ince doğrayın.
Hepsini tuzlayıp harmanlayın.
Bir borcam veya fırın tepsisine 2 patates 1 patlıcan 1 kabak şeklinde dizin.
Beşamel sos için; yağları sos tavasına koyup eritin üzerine unu koyup kokusu çıkana kadar kavurun.
Üzerine sütü yavaş yavaş ekleyip karıştırmaya devam edin.
Tuz karabiberi ekleyin kıvamı yavaş yavaş gelecektir.
Baloncuklar çıkartıp kaynayınca 1-2 dk kadar karıştırmaya devam ederek ocaktan almayın.
Altını kapatın ve sebzelerin üzerine dökün.
25-30 dk kadar bu şekilde fırına sürün sonra çıkarıp rendelenmiş kaşarı üzerine serpiştirip kızarana kadar fırında tutun.
Not:sebzeler kalın olursa pişme süresi uzar çatalla pişme kıvamını kontrol edebilirsiniz
Afiyet olsun