Sebzeli Dürüm
Malzemeler,
1 adet kabak
2 adet havuç
1 adet patlıcan
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 diş sarımsak
1 kâse yoğurt
2 adet lavaş ekmeği
Sosu için,
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1 diş sarımsak
Damak tadınıza göre tuz
Hazırlanışı,
Havuç, patlıcan ve kabağın kabuklarını soyun.
Orta kalınlıkta şeritlerde halinde doğrayın.
Sebze dilimlerini yağlayın.
Fırının ızgarasına sebzeleri dizin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
Sosunu hazırlamak için ezilmiş sarımsak, tuz, zeytinyağı ve kekiği karıştırın.
Pişen sebzeleri fırından çıkarıp derin bir kaba alın.
Üzerine kekikli sosu ekleyip harmanlayın.
Sarımsağın kabuklarını soyup rendeleyin.
Kâsede yoğurt ve sarımsağı karıştırın.
Lavaş ekmeklerini tavada ya da fırında ısıtın.
İçine ızgara sebzeleri yerleştirin.
Üzerine 1 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt sürün.
Rulo şeklinde katlayın.
Kalan yoğurdu üzerine sürün.
Dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun.