Çevrimdışı

nohutlu patlıcan dolması

malzemeler:

• 30 kadar kurutulmus patlıcan (tercihe göre kurutulmuş biber)
• 2 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı mercimek
• 1.5 su bardağı nohut (kırık nohutta olabilir)
• 3 yemek kaşığı salça (tercihe göre biber ya da domates)
• 2 tahta kaşık zeytin yağı
• kırmızı biber
• reyhan
• kimyon
• kekik
• nane
• kişinin damak zevkine göre o gün nerden ne kadar eserse baharat
• evdekılerin perhiz durumuna gore tuz(zerrin, arkadaşlarımızdan biri tuzsuz yemesi gerektiği için yarısını tuzsuz yapıp bunların üzerine kürdan batırmıştı, bazılarımız arada şaşırınca tuzsuz yedi
  Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.
  )

hazırlanması:
1. önce mutfakta keyif alacağınız bir müziği açın. nohutu önceden düdüklüde haşlayın. mercimeği haşlayın. bulguru şişmeye bırakın. soğanları yemeklik doğrayıp yağda kavurun. bulguru, mercimeği ve nohutu katıp harmanlayın. üzerinde 2-3 cm kalacak biçimde su ekleyip demlenmeye bırakın. demlendikten sonra salçayı karıştırıp tuz ve baharat ekleyin.
2. patlıcanları yıkayın. hepsini kaynamakta olan suya teker teker batırıp çıkararak haşlayın. (hepsini aynı anda atmayın, birer ikişer atabilirsiniz.) sonra sevdiğiniz bir filmi izlerken veya sevdiğiniz bir arkadaşınızla konuşurken dolmaları doldurun. tencereye dizip üstüne gelmeyecek kadar su ekleyin. bu halde pişmeye bırakın. yanına ek olarak limon ve acı çok yakışıyor.