İncirli Pasta
Malzemeler,
Kek için,
1 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
6 tane kuru incir
1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
Sosu için,
1,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı hazır kahve
Kreması için,
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 litre süt
7 yemek kaşığı toz şeker
1 paket toz krem şanti
1 yemek kaşığı kakao
Üzeri için,
İncir reçeli
Hazırlanışı,
Kuru incirleri sıcak suda yumuşayana kadar bekletin.
Yumuşayan incirleri küp şeklinde doğrayın.
Keki hazırlamak için çırpma kabına yumurta ve toz şekeri alın.
Köpürene dek mikserle çırpın.
Un, kabartma tozu, ceviz içi ve doğranmış incileri ekleyip çırpmaya devam edin.
Fırın tepsisini yağlayıp kek karışımını dökün.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika pişirin.
Kremasını hazırlamak için tencerede süt, nişasta, kakao un ve toz şekeri karıştırın.
Orta dereceli ateşte kıvamı koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
Kremayı ocaktan indirdikten sonra toz krem şantiyi içine ekleyip mikserle çırpın.
Pişen keki fırından çıkardıktan sonra ılınmasını bekleyin.
Ilınan keki büyük bir bıçak yardımıyla yatay biçimde ortadan ikiye bölün.
Kahve ve suyu kasede karıştırın.
Kekin her iki parçasını kahveli karışımla ıslatın.
Kekin bir parçasını büyük bir servis tabağına yerleştirin.
Üzerine hazırladığınız kremanın yarısını bıçak yardımıyla sürün.
Kekin diğer parçasını kremanın üzerine kapatın.
Kalan kremayla pastanın üstünü kaplayın.
İncir reçeliyle pastanın üstünü süsleyin.
Dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun.