Çevrimdışı

Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.


Malzemeler
1 kg dana rosto
1 su bardağı İzmir üzümü
1 su bardağı siyah üzüm
5 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı et suyu
1 çay bardağı su
1 çorba kaşığı bal
1 çay kaşığı biberiye
Tuz, karabiber

Yapılışı
Fırını 200 dereceye ayarlayın. 1çorba kaşığı zeytinyağını fırın kalıbına döküp rostoyu yerleştirin. Üzerine tuz karabiber ve biberiye serpin. 2 çorba kaşığı zeytinyağını gezdirerek dökün. Tereyağını küçük küçük doğrayarak etin üzerine yayın. Hazırladığınız rostoyu fırına verip arada bir çevirerek 20 dakika pişirin.Üzeri kızarınca et suyu ilavesiyle ıslatıp 45 dakika daha pişirin. Gerektikçe birkaç kaşık su ilave edebilirsiniz. Üzüm tanelerini yıkayıp kurulayın. Kalan zeytinyağını tavada ısıtıp üzümleri yüksek ateşte 1.2 dakika çevirin. Ateşi kısıp 1 çay bardağı su ekleyin ve kaynatın. Balı ilave edip karıştırarak pişirmeye devam edin. Rosto pişince fırını söndürün ve eti üzümlerin olduğu tavaya alıp birkaç dakika daha pişirin. Fırın kalıbını sıcak fırında tutun. Rostoyu ince ince dilimleyip servis kabına dizin. Etrafına üzümleri yerleştirip tavada kalan ballı karışımı üzerine gezdirerek dökün. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.