Çevrimdışı

Bu nüfusa yeterli gıda üretiminde en büyük sorunlardan biri ise et olacakçünkü büyükbaş hayvan yetiştirmek için çok fazla alan ve enerji lazım.

Ancak Hollandalı araştırmacılargıda sorununa ilişkin bir çözümleri olduğunu söylüyor:et yerine böcek yemek!

Wageningen Üniversitesi'nden entomoloji profesörü Marcel Dickedünyanın çeşitli yerlerinde toplam bin böcek çeşidinin yendiğini söylüyor.

Dicke Batılı nüfusun da en azından böcek yeme fikrine alışması gerektiğini çünkü 2020 senesi itibariyleböceğin batı mutfağının da kaçınılmaz bir parçası olacağını da ekliyor.


Peki etseverleri böcek yemeye ikna edecek yemekler neler?

Dicke olası yemekler arasında kırıkkanatlılardan yapılmış havyarhelikopter böceği kızartmaböcek larvalı kiş ya da pupalı takoyu sayıyor.

Farklı böcek türlerinin değişik tadlara sahip olduğunu anlatan Dicke böcek yiyenlerin ise bu tadı genel olarak kıtır kıtır ve fındığı andıran bir lezzet olarak tanımladığını söylüyor.

Birleşmiş Milletler'in tahminlerine göre2050 senesi itibariyledünya nüfusu 9 milyara ulaşmış olacak.


Dicke besin analizlerinin bazı tür böceklerin etinin içerdiği protein oranı ve yağ türleri itibariyle dana etiyle karşılaştırılabilir hatta bazen daha da kaliteli olduğunı gösterdiğini de ekliyor.

Avrupa ülkelerinde böcek yemekle ilgili tereddütlerin kırıldığını söyleyen Dicke işlenmiş gıda tüketen herkesin bir miktar böcek yediğini de anlatıyor:

Dünyanın herhangi bir yerinde işlenmiş besin maddesi tüketenler zaten böcek yemiş oluyorlar.

"Bunun miktarı yılda yaklaşık 500 gram.Domates sosu,fıstık ezmesi ya da ekmek gibi işlenmiş tüm gıdalarda böcek var.Salça yapımında kullanılan domatesler manavdan aldıklarınızdan farklı ve içinde tahminen birkaç böcek var.Ama bu sorun değilçünkü böcek fazladan protein demekdolayısıyla yemeğiniz zenginleşiyor."

 

Çevrimdışı

Böcek yiyeceğime sebze yerim:P