IRCForumları - IRC ve mIRC Kullanıcılarının Buluşma Noktası

384
kcal
- %62 Karbonhidrat
- %10 Protein
- %28 Yağ
Birim

Bir İtalyan restoranına gittiğinizde menüde hiç tiramisu görmediğiniz oldu mu? Malzemelerinden bazıları hala gizemini korusa da, tiramisu, özellikle son yirmi yıllık sürede dünya restoranlarının tatlı menülerinin vazgeçilmez seçeneklerinden biri olmuştur. Bazılarının “çikolatalı pudinge benzer” ve bazılarının “kahve aromalı pasta” olarak nitelendirdiği tiramisu, aslında kendine özgü bir aromaya ve lezzete sahiptir.

Temel malzeme olarak kahve bazen rom ya da diğer likör türleri ile lezzetlendirilen klasik bir İtalyan tatlısı olan tiramisu, orijinal tarifinde espresso kahve kullanılarak hazırlanır. Islatılan kedi dilleri, daha sonra mascarpone peyniri ile hazırlanmış bir tür İtalyan muhallebisi ile kaplanarak hazırlanır. Daha sonra üzerine kakao tozu ve damla çikolata serpilir. Tabi ki, klasikleşmiş tüm tariflerde olduğu gibi tiramisuda da farklı versiyonlar vardır. Bazı İtalyan restoranlarında, mascarpone yerine ricotto peyniri ile hazırlandığını da görebilirsiniz.

İnternet üzerinde, onlarca farklı tiramisu tarifi bulabilirsiniz. Bazıları, hazır pasta tabanı, nescafe ve labne peyniri kullanarak daha pratik bir versiyonunu hazırlamayı da tercih ediyor. Bu yazıda, tiramisunun lezzetine odaklanacağız. Ama öncesinde, gelin isterseniz lezzetli bir tiramisu diliminin kaç kalori olduğuna ve genel besin profiline birlikte göz atalım…

Tiramisu Besin Değeri

Klasik bir tarife bağlı olarak hazırlanmış 1 dilim tiramisu ortalama 375 kaloridir. Ayrıca; 10 gram protein, 29.3 gram karbonhidrat ve 26.4 gram yağ içermektedir. Protein içeriği ile günlük ihtiyacın ortalama %20’sini ve karbonhidrat ihtiyacı ile günlük ihtiyacın ortalama %10’unu karşılamaktadır. Yağ içeriği ise günlük yağ ihtiyacının ortalama %41’ini karşılamaktadır. Karbonhidrat ve şeker içeriği yüksek bir tatlı olduğundan, porsiyon kontrolüne mutlaka dikkat edilmelidir. Tiramisu, bazı temel vitamin ve mineralleri de içerebilir. 1 dilim tiramisu;

Önerilen günlük A vitamini ihtiyacının ortalama %20’sini
Önerilen günlük B1 vitamini ihtiyacının ortalama %17’sini
Önerilen günlük folat ihtiyacının ortalama %8’ini
Önerilen günlük B12 vitamini ihtiyacının ortalama %10’unu
Önerilen günlük demir ihtiyacının ortalama %13’ünü
Önerilen günlük kalsiyum ihtiyacının ortalama %10’unu
Önerilen günlük magnezyum ihtiyacının ortalama %13’ünü
Önerilen günlük fosfor ihtiyacının ortalama %20’sini
Önerilen günlük potasyum ihtiyacının ortalama %7’sini ve
Önerilen günlük selenyum ihtiyacının ortalama %15’ini karşılamaktadır.
Tiramisu ayrıca çinko, bakır ve manganez gibi mineraller de içermektedir. Bu nedenle, porsiyon kontrolüne dikkat ederek tüketebilirsiniz.

alıntı