Bulutların Üzerinde:Kepekli Poğaça Tarifi
 

1,5 su bardağı yedi tahıllı un karışımı1 su bardağı kepekli un1 su bardağı light ılık süt1 çay bardağı fındık/zeytinyağı karışımı1 tatlı kaşığı kuru maya1 çay kaşığı toz şeker1 tatlı kaşığı tuz1 adet yumurta beyazıPeynirli iç harcı için:1 su bardağı lor peyniri1/2 çay kaşığı tatlı kırmızı biber1/2 çay kaşığı karabiber1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içiÜzeri için:1 adet yumurta sarısı1 yemek kaşığı çörek otu
Kepekli Poğaça Tarifinin Püf Noktası
İç harcının pişme esnasında dışarı taşmaması için; poğaçaları kapattığınız uç kısımlarını sıkıca sabitleyin, parmak uçlarınızla kenar kısımlarına bastırın.

Kepekli Poğaça Tarifinin Pişirme Önerisi
Poğaçaların büyüklük ve şekillerini arzu ettiğiniz şekilde hatta midye şeklinde kalıplar kullanarak hazırlayabilirsiniz.

Kepekli Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
Poğaçanın hamuru için; ılık durumda olan light sütü, zeytinyağı ve fındık yağı ile karıştırın.

Toz şeker ve kuru mayayı katıp, aktive olması için 5 dakika kadar bekletin.

Yedi tahıllı un karışımı, kepekli un ve tuzu ayrı bir kasede harmanlayın.

Un karışımını, yumurta beyazı ve ılık süt ile beklettiğiniz kuru maya karışımı ile harmanlayın.

Hamur toparlandığında üzerine nemli bir mutfak bezi kapatıp, 1 saat kadar bekletin.

Peynirli iç harcı için; lor peyniri, ince çekilmiş ceviz içi, tatlı kırmızı biber ve karabiberi ayrı bir kapta harmanlayın.

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Orta kısımlarına peynirli iç harç yerleştirip, kapatın.

Tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine hazırladığınız poğaçaları aralıklı olarak yerleştirin.

Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpiştirin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafif bir şekilde kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.

[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]