IRCForumları - IRC ve mIRC Kullanıcılarının Buluşma Noktası - Hindibağı, Kapari ve Soğanlı Kılıçbalığı

[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]

MALZEMELER

•3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı ve daha fazlası
•1 orta boy soğan, ince dilimlenmiş
•Deniz tuzu
•4 Belçika hindibağı
•Taze çekilmiş karabiber
•10 dakika soğuk suya batırılmış durulanmış 2 yemek kaşığı tuz dolu kapari
•1/2 çay kaşığı beyaz şarap sirkesi
•4 kılıç biftek, kalın 1 inç (1 1/2 kilo toplam)

HAZIRLANIŞI

•Kömür veya gaz ızgaranızı orta ısıya gelecek şekilde hazırlayın.
•Orta boy bir tavada 3 kaşık zeytinyağı ile doğranmış soğanları pişirin. Soğanlar karamelize olana kadar ortalama 20 dakika ateşin üzerinde tutun.
•Hindibağ dilimlerini zeytinyağıyla yağladıktan sonra ızgaranın üzerinde pişirmeye başlayın. 12 ile 15 dakika arasında ateşin üzerinde tutun.
•Ufak bir kapta kaparileri ve sirkeyi karıştırın. Balıkları tuz ve karabiber ile zenginleştirin. Daha sonra zeytinyağıyla yağlanmış ızgaranın üzerinde her yüzünü 3-4 dakika olacak şekilde pişirin.
•Pişen balıkları hindibağı, soğanlar ve kapariler ile birlikte servis edin.