Çevrimdışı

Malzemeler

• 1 adet deniz levreği,

• 6 su bardağı su,

• 2 adet soğan,

• 1 adet patates,

• 1 adet havuç,

• 1 tutam maydanoz,

• 2 diş sarımsak

• Tuz,

• Karabiber,

• 4 çorba kaşığı zeytinyağı,

• 2 çorba kaşığı un,

• 1 adet limonun suyu,

• 2 adet yumurtanın sarısı.

Balık Çorbası Yapılışı

Tencereye suyu koyalım ve kaynatalım. Üzerine temizleyip yıkadığımız balığı ve 1 adet kabuğunu soyduğumuz soğanı ilave edip haşlayalım. Haşlanan balığı ve soğanı kevgirle sudan alalım. Balık suyunu süzgeçten geçirelim. Havucu, patatesi, 1 adet soğanı ve sarımsakları soyup küp şeklinde doğrayalım. Maydanozu ince ince kıyalım. Haşlanan balığın derisini ve kılçıklarını ayırıp etini didikleyelim. Süzgeçten geçirdiğimiz balık suyunun içine havucu, patatesi ve soğanı ilave edip sebzeler yumuşayana kadar pişirelim. Yumuşayan sebzelerin üzerine unu hafif sulandırıp ilave edelim ve bir taşım kaynatalım. Sonra didiklediğimiz balık etini ve maydanozu ilave edip koyulaşana kadar kaynatalım. (gerekirse su ilavesi yapılabilir) Çorbanın suyundan bir su bardağı alıp geniş bir kaseye boşaltalım. İçine yumurtanın sarılarını ve yarım limonun suyunu ilave edip çırpalım. Daha sonra hızlı hızlı karıştırarak çorbanın içine ilave edip 10-15 dakika daha kaynatalım. Son olarak çorbanın üzerine kalan limon suyunu, karabiberi, tuzu ve zeytin yağını ilave edip karıştıralım. Balık çorbamızı sıcak sıcak servis yapalım.