Çevrimdışı

İşkembe Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

500 gr. işkembe,
1 bardak yoğurt,
2 yemek kaşığı un,
1 çay bardağı sirke,
Kırmızı pul biber,
7-8 diş sarımsak,
Tuz.
İşkembe Çorbası Yapılışı

Geniş bir tencere içerisine işkembeler konularak, işkembeler yumuşayıncaya kadar haşlanır.
İşkembeyi haşladığımız su dökülür, kullanılmaz.
Haşladığımız işkembeyi küçük küpler şeklinde doğruyoruz. (haşlamadan işkembeyi doğramaya çalışırsak çok zorlanırız)Sosu İçin:

Bir kabın içerisine 1 bardak yoğurdu, 2 yemek kaşığı unu koyup iyice karıştırıyoruz.
Daha sonra karışımın içerisine soğuk su koyup kıvama getiriyoruz.
Haşladığımız işkembeyi ilave ediyoruz.
İşkembe çorbamız kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz. ( karıştırmazsak sos içerisindeki yoğurt kesebilir)
İşkembe çorbamız kaynadıktan sonra içerisine rendelediğimiz sarımsağı, sirkeyi, kırmızı bul biberini ve tuzunu ilave ediyoruz.(sirke sevmeyenler koymayabilir , sirkesiz de güzel oluyor. Sarımsağı bol kullanabilirsiniz)
İşkembe çorbamız hazır afiyet olsun.



İşkembe çorbasının faydaları nelerdir?
İşkembenin cinsel gücü artırdığı ve iktidarsızlığı ortadan kaldırdığı söylenmektedir.
İşkembenin içerisinde bulunan pepsin maddesi, midenin asidini alarak midenin rahatlamasını sağlar.
Alkol almış birisine işkembe çorbası verilirse, midesindeki alkolün etkisini azaltır ve sarhoşa bir miktar ayıklık verir.
Protein değeri çok yüksek bir çorba olduğu için, gelişme çağındaki çocukların gelişimleri için çok faydalıdır.
İşkembede bulunan bol miktardaki çinko, vücudu savunan hücrelerin daha aktif olarak çalışmasını sağladığı için hastalıklara karşı koruyucu etkisi vardır. Eğer birde sirke ve limon ile içilirse çok daha faydalı hale gelir.
Enerji verir. İşkembe çorbası içen işkembe içtikten sonra dinçlik hisseder.
Bağışıklık sistemini kuvvetlendirdiği için, kışın grip, soğuk algınlığı ve diğer üst solunum yolu hastalıklarına karşı koruyucu etkisi vardır. Ayrıca hasta olanlara verilirse hastalıklarının tedavisine destek olur ve daha çabuk iyileşmelerini sağlar.
İşkembe çorbası kolesterol dostudur ve bilinenin aksine kolesterolü dengeleyici etkisi vardır.
Eklem ve romatizma hastalarının bol bol işkembe çorbası tüketmeleri ağrılarını azaltmada çok fayda sağlamaktadır.
Hangi türü olursa olsun kanser hastalığının her çeşidine karşı koruyucu etkisi vardır.
Kanser hastaları bol miktarda işkembe çorbası içerlerse hastalıktan dolayı ölen yararlı hücrelerin, yapılanmasında olumlu etkileri olduğu saptanmıştır.