Borani
 

[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]

Malzemeler

1 kg. ıspanak
250 – 300 gr. kıyma
1 orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak
zeytinyağ
pul biber
2 su bardağı tuzlu yoğurt (bu yöresel bir yoğurtmuş)
1 çay bardağı haşlanmış nohut
kurutulmuş acı biber
nane

Tarif

Kıyma, soğan ve sarımsak ile zeytinyağda kavrulur. Pul biber ilave edildikten sonra, içine yıkanıp küçük küçük doğranmış ıspanaklar da ilave edilip kavrulmaya devam edilir. Tuzlu yuğurt ayrı bir kasede su ile karıştırılıp ıspanaklara ilave edilir. Nohut, kurutulmuş biber ve nane de eklenip tencerenin ağzı açık bırakılarak kısık ateşte 30 dk. pişirilir.