Yoğurtlu Köfteli Çorba Tarifi




Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.



Malzemeler

• 1 çay bardağı sıvıyağ
  1 su bardağı erişte
  1 litre su
  1 su bardağı yoğurt
  2 diş sarmısak
  2 tatlı kaşığı un
  1 adet yumurta
  Köfte için: 250 gram kıyma
  1 adet rendelenmiş soğan
  1 adet yumurta
  Tuz, karabiber
  Üzeri için:
  1 çay kaşığı kuru nane
  1 çay kaşığı kırmızıbiber
  1 çorba kaşığı tereyağı

Yoğurtlu Köfteli Çorba Yapılışı


SIVIYAĞI tavada kızdırın. Erişteleri içine alarak hafifçe pembeleştirin. Kevgirle süzerek kaseye alın. Köfteleri hazırlamak için, tüm köfte malzemesini iyice yoğurarak misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Erişteyi kızarttığınız sıvıyağda köfteleri kızartın ve bir kaseye alın. Çorba tenceresine suyu alarak kaynatın. İçine, kızarttığınız erişte ve köfteleri ekleyerek 15 dakika pişirin. Oda sıcaklığındaki yoğurdu, dövdüğünüz sarmısak, un ve yumurta ile iyice çırpın. Pişen çorbadan birkaç kaşık alarak yoğurtlu karışıma ekleyin. Bu karışımı daha sonra yavaş yavaş çorbaya ilave edin. Üzeri için, nane ve kırmızıbiberi 1 çorba kaşığı tereyağında kızdırarak çorbanın üzerine gezdirin. Sıcak olarak servis yapın.