| Fellah Köftesi
Fellah Köftesi
Malzemeler:
- 1 su bardağı ince bulgur
- yarım su bardağı un
- yarım su bardağı irmik
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet yumurta akı
- tuz
Sosu İçin:
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı salça
- 2 tane rendelenmiş domates
- Pul biberHazırlanışı:
Bir kaba malzemelerin hepsini alıp, ılık su ile yoğurun. Katı bir hamur kıvamına gelince fındık büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve iki taraftan üstüne bastırarak şekil verin. Unlanmış tepsiye dizip, kaynar suda yarım saat pişirin. Bir kaba sos malzemelerini alıp, karıştırın ve suyu süzülmüş köfteleri sosun içine atın. Servis tabağına alarak ince doğranmış maydanoz, dereotu ile süsleyerek servis yapılır.
|