| Kuzu Gerdanlı Kış Güveci
Kuzu Gerdanlı Kış Güveci
Malzemeler:
1 kg.kuzu gerdan
2 soğan
1 baş sarımsak
2 havuç
7 patates
kuru patlıcan
kuru biber
1 çorba k.domates salçası
1 çorba k.biber salçası
sıvıyağ
tuz
tane karabiber
su
defne yaprağı
Hazırlanışı:
Eti sıvıyağla beraber güveçte kavurmaya başlayın. Et iyice kavrulunca üzerine iri doğranmış soğan, bütün sarımsak, havuç, defne yaprağı, domates ve biber salçasını ekleyerek kavurmaya devam edin. Kavrulunca üzerine (biraz sıcak suda bekeltilmiş) kurutulmuş patlıcan ve biberleri de ekleyin. Pişmesine yakın patatesleri de elma dilimi keserek ekleyin. Patatesler pişince ocaktan almaya yakın tuzunu da ekleyerek birkaç dakika daha pişirin. Bu nefis kış güvecini sıcak sıcak servis edin.
Alıntı.
|