Çevrimdışı

Yoğun Çikolata Dilimleri
The Australian Women's Weekly Biscuits, Brownies & Biscotti kitapçığındaki chocolate fudge brownies tarifini esas alıp malzemelerde ve miktarlarda birkaç değişiklik yaptım.
Malzemeler:

• 150gr tereyağı, küçük küplere bölünmüş
• 240gr bitter çikolata, parçalanmış (ben Gusti %70 kakaolu kullandım)
• 1 su bardağından biraz az toz şeker
• 3 yumurta, hafifçe çırpılmış
• 1 paket vanilya
• dörtte üç su bardağı un
• yarım su bardağı yoğurt
• 1 paket fındıklı çikolata, parçalanmış (ben Ece kullandım)

Hazırlanması:

1. Kare borcamı yağlayıp yağlı kağıt serin. (Yağlı kağıt yoksa yağlanmış bir alüminyum folyo da olur.)
2. Tereyağını ve çikolatayı bir tavaya alın. Düşük ısıda karıştırarak (kaynamasına fırsat vermeden) eritin.
3. Eriyen çikolata ılınınca şekeri, yumurtayı ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Unu eleyin, yoğurdu ve fındıklı çikolatayı ilave edin. (Eğer karışım çok sulu gelirse azar azar un ekleyin ancak kek kadar yoğun olmamasına özen gösterin.)
4. Karışımı kare bir borcama yayın. Orta sıcaklıktaki fırında batırdığınız bıçak temiz çıkana kadar pişirin. (Tarifte dikdörtgen borcama koyup 40 dak + üzerini kapatıp 20 dak. daha pişirin deniliyordu, benimki 175C fanlı fırında 20 dakikada pişti...)

alıntıdır