Marine ediLmiŞ manTarLı enGinAr
Bu forumdaki linkleri ve resimleri görebilmek için en az 25 mesajınız olması gerekir.
- 5-6 adet temizlenmiş enginar
- 250 gr. mantar
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, dövülmüş
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 kutu konserve garnitür
- 2 yemek kaşığı maydanoz
hazırlanması:
1. enginarları soğuk suda yıkayın. bir tencereye su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyip kaynatın. kaynayınca enginarları ekleyip yumuşayana kadar pişirin. (eğer normal mantar kullanacaksanız mantarları da bu tencereye ekleyin.) enginarlar yumuşayınca suyunu süzüp soğuk sudan geçirin.
2. 2 yemek kaşığı limon suyu, 4 yeme kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber ve 2 diş dövülmüş sarımsağı karıştırıp sos yapın. enginarları ve mantarları çukur bir kaba koyun. üzerlerine sosu döküp iyice karıştırın.
3. enginarları dikdörtgen bir kaba koyup üzerlerine mantarları ve garnitürleri yayın. çukur kapta kalan sosu enginarlara paylaştırın. marine olması için 1-2 saat bekleyin. maydanozla süsleyip servis yapın.