Kızgın Yağa Neden Su Dökülmemeli? Olası Bir Yangında Ne Yapılmalı?
Kızgın yağa su dökmek neden tehlikelidir? Bu tür yangınlarda nasıl doğru bir müdahalede bulunabilirsiniz? İşte tüm detaylar...
Kızgın Yağa Neden Su Dökülmemeli?
Kızgın yağa su dökmek, mutfakta ciddi kazalara yol açabilecek tehlikeli bir durumdur. Bunun sebebi, yağ ve suyun fiziksel özelliklerinden kaynaklanan bir tepkimeye dayanır.
Kızgın Yağa Su Dökülürse Ne Olur?
Kızgın yağın sıcaklığı genellikle 160-200°C civarındadır. Suyun kaynama noktası ise sadece 100°C’dir. Bu sıcaklıktaki yağla su temas ettiğinde, su anında buharlaşır ve hacmi 1700 katına kadar genişler. Bu hızlı buharlaşma, yağı yukarı doğru fırlatır ve çevreye sıçramasına neden olur.
Yağın sıçraması ciltte üçüncü derece yanıklara yol açabileceği gibi mutfakta yangına da neden olabilir. Eğer yağın sıcaklığı 250°C’ye ulaşmışsa ve alev almışsa, su dökmek alevlerin daha da büyümesine yol açar. Suyun yağı küçük damlacıklar hâline getirerek etrafa yayması, yangını kontrol altına almayı zorlaştırır.
Kızgın Yağ Yangınlarında Su Kullanılmamalı
Alev almış bir yağa su dökmek yangını daha da büyütür. Bunun yerine şu yöntemleri kullanabilirsiniz:
Tencerenin Kapağını Kapatın: Oksijeni kesmek, yangını söndürmenin en hızlı yoludur.
Yangın Söndürücü veya Battaniyesi Kullanın: Mutfakta yangın söndürme ekipmanlarını bulundurmak büyük bir avantajdır.
Profesyonel Yardım Alın: Yangın büyürse vakit kaybetmeden itfaiyeyi arayın.
Kızgın Yağla Çalışırken Nelere Dikkat Edilmeli?
Yağ kızarken tencerenin yakınında su dolu kaplar bulundurmayın.
Tavanın kontrolsüz şekilde aşırı ısınmasına izin vermeyin.
Yağ sıçramasına karşı fırın eldiveni veya uzun saplı mutfak gereçleri kullanın.
aLinti