[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]
Fıstıklı pasta
Doğal pembe sırla kaplanmış, yoğun fıstık aromalı lezzetli bir pasta.
Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Yapılanlar: 1 kek, 20 cm (8 inç) uzunluğunda
İçindekiler
Kek için:
100 gr (½ su bardağı) ince toz şeker
2 limonun kabuğu rendesi
¼ çay kaşığı ince deniz tuzu
1 çay kaşığı saf vanilya özü
113 gr (½ su bardağı) oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı (8 yemek kaşığı)
2 büyük yumurta oda sıcaklığında
50 gr (⅓ su bardağı) buğday unu
1 çay kaşığı kabartma tozu
100 gr (1 su bardağı) fıstık unu (veya ince öğütülmüş tuzsuz fıstık)
Sır için:
130g (1 su bardağı) tapyoka nişastasıyla yapılmış organik pudra şekeri, elenmiş
½ bardak çözülmüş nar taneleri veya ahududu (garnitür için daha fazlası)
Bir tutam ince deniz tuzu
Süslemek için fıstık, nar veya kurutulmuş gül yaprakları
Hazırlık
1⃣ Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Bir çörek tepsisini veya 8x8 inç kare tavayı yağlayın ve unlayın. Ayrıca pişirme spreyi de kullanabilirsiniz. Kalıbın tabanını pişirme kağıdıyla kaplayın.
2⃣ Antep fıstığını hazırlayın: Antep fıstığını öğütecekseniz topaklaşmaması için robota unu ekleyin.
3⃣ Bir kasede şekeri, tereyağını, limon kabuğu rendesini, vanilyayı ve tuzu karıştırın. Karışım çok hafif ve kabarık hale gelinceye kadar yaklaşık 3 ila 5 dakika boyunca elektrikli bir karıştırıcıyla çırpın.
4⃣ Karışım homojen oluncaya kadar çırpmaya devam ederken yumurtaları birer birer ekleyin.
5⃣ Islak karışıma öğütülmüş antep fıstığını, unu ve kabartma tozunu ekleyin. Her şey iyice birleşene kadar bir spatula ile karıştırın.
6⃣ Hazırlanan kalıba hamuru dökün. Ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin; Muffin tepsisinde yaklaşık 30 ila 35 dakika veya kare tepside 20 ila 25 dakika. Kek hafifçe yükselmeli ve eşit olmalıdır.
7⃣ Keki soğumaya bırakın ve ikiye bölün (kare kalıp kullandıysanız dikey olarak, muffin kalıbı kullandıysanız yatay olarak). İsterseniz kenarlarını da kesebilirsiniz.
Sır hazırlanması
8⃣ Nar tanelerini veya çözülmüş ahududuları bir süzgeçten geçirerek suyunu çıkarın. Bir kapta suyu pudra şekeri ve tuzla karıştırın.
9⃣ Pastanın ilk yarısını kesik tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin ve kremayı eşit bir tabaka halinde yayın. İkinci yarıyı üstüne yerleştirin, tarafı aşağı bakacak şekilde kesin ve bir kat daha krema ekleyin. Antep fıstığı, nar veya kurutulmuş gül yapraklarıyla süsleyin.
Afiyet olsun