abd'de yapılan araştırmada, turistlerin yemek seçiminde maliyetten ziyade kültürel aşinalığın daha mühim bir rol oynadığı ortaya kondu. araştırmanın ortak yazarlarından kaliforniya eyalet üniversitesi'nden angel gonzalez, bulgulara dair şunları söylemişti:

"seyahat edenlerin konfor ve güvenliğe ehemmiyet verdiği görülüyor. daha temkinli davrananlar veya yerel mutfağa aşina olmayanlar, kendi bildikleri yiyecekleri tercih ediyor."
[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]

brown üniversitesi'nden nörobilimci judson brewer da yemek seçimi sırasında beyindeki süreci şöyle anlatıyor:

"seyahat, yeni şeyler keşfetmenin heyecanıyla bildiğimiz şeyleri sürdürmek arasında bir değiş tokuştur. yeni bir yemek mi deneyeceksiniz yoksa köşedeki bilindik fast food restoranında mı yiyeceksiniz?"

bilim insanları, beyinde karar verme süreçlerinden sorumlu orbitofrontal korteksin, bu durumlarda hangi seçeneğin hayatta kalmak açısından daha faydalı olduğunu değerlendirdiğini söylüyor.

- alıntı -