Çevrimdışı

Zeytinyağının Sağlığa Faydaları

Zeytin ve zeytinyağı tüketmenin sağlığa faydaları konusunda birçok şey söylenir. Bunlar genellikle İtalyan ve Yunan beslenme geleneğini temel alan Akdemiz diyeti incelemeleri ile bağlantılıdır. Zeytinyağının %98’i yağdır ve bu yağlar sağlıklı yağlar olup kalp ve damar hastalıkları riskini düşürmeye yardımcı olur. Zeytintağı, aynı zamanda, antioksidan vitaminler olan A, C ve E vitaminlerini içerir.

Kalp Hastalıklarının Önlenmesi

Besinlerde üç çeşit yağ bulunmaktadır.

Doymuş Yağlar: Hurma yağı hariç genellikle hayvansal kökenli yağlar
Çoklu Doymamış Yağlar
Tekli Doymamış Yağlar
Çoklu doymamış yağlar ve tekli doymamış yağlar çoğunlukla bitkisel kaynaklıdır. Zeytinyağı yüksek düzeyde çoklu ve tekli doymamış yağlar içerir. Bunların her ikisinin de insan sağlığı için çok büyük faydaları vardır.

Kanda lipoproteinler adı verilen önemli bileşikler vardır. Bunlar yağ ve kolesterolü vücudun her yanına taşırlar. İki çeşit lipoprotein vardır: Alçak yoğunluklu lipoproteinler (LDL) ve yüksek yoğunluklu lipoproteinler (HDL). LDL sağlığa zararlıdır çünkü vücudun dokularında yağ depolarlar. HDL ise sağlığa faydalıdır çünkü serbest dolaşımda olan kolesterolü dokulardan alıp, tasviye olması için karaciğere taşıyarak yağ birikintilerinin oluşmasını önlerler. Kolesterol vücuttaki her hücrenin, özellikle de beyin ve sinir sisteminin önemli bir bileşenidir. Ama fazla ya da serbest kolesterol, kan damarlarında birikerek bir yağ kütlesi oluşturur (ateroskleroz – damar sertliği). Zeytinyağının yüksek tekli doymuş yağ içeriği LDL ve diğer yağların (trigliseritler) düzeyini düşürmeye yardımcı olur. Zeytinyağı ile kan basıncı (tansiyon) arasında bir ilişki olduğu söylenir. Bunun kesin nedenleri anlaşılmış değildir ama düzenli olarak zeytinyağı tüketmenin sistolik ve diastolik tansiyonu düşürdüğü iddia edilir.

Bu nedenle, zeytinyağı kalp hastası olma riskini azaltır ve kalp krizi geçirmiş olup iyileşme aşamasında bulunanlarda krizin tekrarlamasını önler. Zeytinyağı HDL düzeylerinin yükselmesine yardımcı olup trigliseritleri düşürdüğü ve kan şekerini dengelediği için, diyabetin başlamasını da engelleyebilir.

Antioksidan Kaynağı Olarak Zeytinyağı

Antioksidanlar, vücut hücreleriyle karşılıklı olarak reaksiyona giren ve onlara zarar veren kimyasalların etkilerini yavaşlatan ve nötralize eden maddelerdir. Zeytinin antioksidan özellikleri vücut hücrelerine geçebilir. Bunun sonucunda hücreler daha geç bozulurlar. Aynı zamanda, antioksidanların insan ömrünü uzattığı ve cildin yaşlanmasını yava[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]attığı da söylenir. Bazı araştırmacılar, zeytinyağının diyetle bağlantılı olan kanseri, olası olarak, kolon, prostat ve göğüs kanserlerini engellediğini iddia ederler. Bu, oleik asidin prostaglandinlerin oluşmasını azaltmasından ya da sızma zeytinyağında bulunan antioksidanların, polifenoller ve skualen gibi flavonoidlerin etkisinden kaynaklanabilir.

Zeytinyağının Sağlık Açısından Faydaları

Zeytinyağının kalsiyum emilimine yardımcı olarak osteoporozla mücadele ettiğine inanılır. Daha önemlisi, yaşlılarda hafıza kaybını, zihinsel gerilemeyi, bunamayı ve Alzheimer’ı önlediği söylenir. Bunun nedeni beynin hücre yapısını ve hücre zarlarını koruyabilmek için tekli doymuş asitlere gereksinim duyması olabilir.




TappTaze..

__________________

#MustafaKemaLAtatürkTorunuyum..ღ ❦

{22~02~`22..∞}
{09~09~`22..ღ}