Çevrimdışı

Meşe balı ve çam balı ağaç balı sınıfına yani salgı balı sınıfına girer ve bu nedenle çiçek balı sınıfınından farklıdır. Çiçek balı ağaç ya da bitkinin çiçeğinden toplanırken ağaç balları olan çam balı ve meşe balı çok farklıdırlar. Bu ballar bitkilerin çiçek dışındaki kısımlarından veya bitki üzerinde yaşayan canlıların salgılarının arı tarafından bala dönüştürülmesi ile elde edilir.

Çiçek Balı ile Meşe Balı ve Çam Balı Arasındaki Farklar Nelerdir?

Koyu karamel renginde, yoğun ve kuvvetli ballar olan meşe balı ve çam balı sadece arılar tarafından üretim şekli ile değil içerikleri açısından da farklılaşırlar. İçerdikleri glikoz ve fruktoz miktarı çiçek ballarına göre daha az olduğu için daha az tatlıdırlar ve tatlılıkları ile boğazı yakmazlar. Meşe balı ve çam balında, çiçek balına göre çok daha fazla enzim, aminoasit ve mineral varken. Mineral açısından da özellikle potasyum ve kalsiyum açısından çok zengindir ve gerçek bir antioksidan kaynağıdır. Çiçek ballarında ise polen içeriği ağaç salgı ballarına göre çok daha yüksektir.

Çam balı dünyada en çok Ege’de ve özellikle Muğla ve civarındaki kızılçam ormanlarında üretilmektedir. Halk arasında basra adı ile bilinen marchelina hellenica böceklerinin ve arıların ortak bir çalışması olan çam balı dünyanın en özel ballarından biri.

Meşe balı ise dünyada başka ülkelerde de orman balı olarak bilinir ve ülkemizde de özellikle Trakya’da Kırklareli Istranca Dağları’ndaki meşe ormanlarında üretilir. Tıpkı çam balı gibi Temmuz sonu ile Ekim arasında üretilir.

Birbirinden lezzetli ve sağlıklı çam balı ve meşe balı arasından seçim yapmak ger[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]kten çok zor. Özellikle de sıcacık bir köy ekmeğinin üzerine sürülecekse. Yanında da kontrast yaratması için beyaz peynir çok güzel gider. Ayrıca meşe balı ve çam balı, çiçek balına göre daha az tatlı oldukları için meyve salatası ve dondurma gibi ürünlere çok yakışmaktadır.

Anadolu hala daha çiçek ve doğa çeşitliliği açısından gerçek bir cennet. Bu durum arıcılığa müthiş bir katkı yapıyor. Doğaya, arıya ve insana saygılı üreticileri tercih ederek ülkemizin doğasını ve arıcılığını sonuna kadar desteklememiz gerektiğini düşünüyoruz.




TappTaze..

__________________

#MustafaKemaLAtatürkTorunuyum..ღ ❦

{22~02~`22..∞}
{09~09~`22..ღ}