Çevrimiçi

243
kcal
- %0 Karbonhidrat
- %48 Protein
- %52 Yağ
Birim

Antrikot, mutfaklarda ve restoranlarda en popüler ve en bilinen et türlerinden biridir. Sulu ve çok lezzetli olmasının dışında, doğru miktarda yağ içermesi ile de oldukça sağlıklı kabul edilmektedir. Yağsız tavada, fırında, ızgarada gibi farklı hızlı pişirme yöntemleri kullanılarak, dana antrikot ile çok lezzetli sonuçlar elde edilebilir ve kendine özgü lezzetini, geniş yağ alanından almaktadır.

Buzdolabından çıkardıktan sonra, pişirmek için uygun sıcaklığa gelmesi için pişirmeden önce ortalama 45 dakika, tuz ve karabiber ile lezzetlendirip bekletmeniz, daha lezzetli sonuçlar elde etmenizi sağlayacaktır. Antrikot, başlı başına çok lezzetli olduğu için, pişirirken içerisine herhangi ekstra bir lezzet eklemenize de gerek yoktur.

Genel olarak dana eti, sağlık yararları ile doludur ve günlük pek çok vitamin ve mineral ihtiyacının önemli bir miktarını karşılamaktadır. Bununla birlikte; iyi bir sağlıklı yağ kaynağıdır, kas sağlığı için faydalıdır, kilo kaybında katkı sağlamaktadır, lezzetli ve sağlıklıdır.

Bu yazıda, antrikotun mutfaktaki kullanımından, pişirme yöntemi, saklama koşulları ve antrikot ile hazırlayabileceğiniz tariflerden bahsedeceğiz. Ama öncesinde, gelin isterseniz kalori değeri ve genel besin profiline birlikte bir göz atalım…

Antrikot Besin Değeri

Yarım kilo antrikot ortalama 1240 kaloridir. Ayrıca; 79.4 gram protein, 0 gram karbonhidrat ve 100 gram yağ içermektedir. Yağ içeriği ile günlük yağ ihtiyacının ortalama %154’ünü ve protein içeriği ile günlük protein ihtiyacının ortalama %159’unu karşılamaktadır. Antrikot, bazı temel vitamin ve minerallerin de iyi bir kaynağıdır. Yarım kilo antrikot;

Önerilen günlük B1 vitamini ihtiyacının %24’ünü,
Önerilen günlük B2 vitamini ihtiyacının %35’ini,
Önerilen günlük B3 vitamini ihtiyacının %73’ünü,
Önerilen günlük B6 vitamini ihtiyacının %82’sini,
Önerilen günlük B12 vitamini ihtiyacının %235’ini,
Önerilen günlük demir ihtiyacının %48’ini,
Önerilen günlük fosfor ihtiyacının %76’sını,
Önerilen günlük potasyum ihtiyacının %40’ını ve
Önerilen günlük çinko ihtiyacının %116’sını karşılamaktadır.
Dana antrikot ayrıca; selenyum, magnezyum, kalsiyum minerallerinin de iyi bir kaynağıdır.

alıntı