07 Kasım 2017, 13:48
|
#1 |
| Çevrimdışı
Kullanıcıların profil bilgileri misafirlere kapatılmıştır.
| Favori Sokak Lezzetiniz Hangisi?
Dışarıdasınız ve evinize ulaşmaya daha çok var, mideniz kazındığında ne yaparsınız?
Bu sorunun cevabı, yemek kültürü açısından bol alternatifi olan güzel ülkemiz için
çok kolay. Her köşe başında karşılaşabileceğimiz sokak lezzetleri ile hem damak
tadımıza hem de bütçemize uygun bir şekilde karnımızı doyurmak, üzerine bir de
tatlımızı yemek hiç de zor değil. Yemek kültürü açısından bol alternatifli desek de
Türkiye’nin hemen her sokağında bu lezzetlerin çoğunu bulabiliyoruz. Bu da Osmanlı
döneminden bu yana gelenekselleşen sokakta yemek kültürünün gücünü gösteriyor.
1. Islak hamburger
Listemize, İstanbul dediğimizde ilk akla gelen sokak lezzeti ile başlayalım dedik.
Baharatı ve sarımsağı bol, fiyatı oldukça uygun, üzerinde dumanlar tüten, aç
değilseniz bile canınızı çektiren hamburgerleri en fazla bulabileceğiniz yer
İstiklal Caddesi.
2. Simit
Her şehrin ayrı bir simidi vardır ama bir şey değişmez. O da simidin her zaman
kurtarıcı olduğudur. Uygun fiyatına rağmen yanına çay, peynir ya da domates
geldiğinde en kral kebaptan daha lezzetli olur. Hele bir de güzel bir manzaraya
karşı yenirse…
3. Mısır
Son dönemde yerini bardakta mısır almaya başlasa da o koçandan akan suyla
her tarafımızı batırdığımız, yedikten sonra saatlerce dişlerimizi temizlemeye
çalıştığımız süt mısırın tadı hiçbir şeye değişilmez.
4. Midye dolma
Sahip olduğu tonla dedikodulara rağmen yemelere doyamadığımız,
fiyat/performans oranı en yüksek olan leziz yiyecek. Dedikodulara göre midye
dolma ne kadar pis ortamda yapıldıysa tadı da bir o kadar lezzetli oluyormuş.
5. Sokak pilavı
Bir mevlid pilavı bir de sokak pilavı… Ne kadar dikkat ederseniz edin, en iyi
tarifi bile bulsanız bu ikisi kadar lezzetli pilav yapamazsınız.
6. Kokoreç
Uğruna AB ile tüm müzakereleri attırabilecek bir yiyecek. Türkiye’nin her
yerinde, her sokağında rahatlıkla bir kokoreç arabası görebilirsiniz.
Göremediğiniz noktalarda da kokusunu alırsınız, 500 metre sonra karşınıza
çıkar.
7. Balık ekmek
Balık ekmek dediğimizde akla gelen ilk yer tabii ki Eminönü ancak İstanbul’da
çoğu yerde yiyebileceğiniz bir lezzettir kendileri. Hele ki boğaza karşı yendiğinde…
8. Turşu suyu
Limonla da, sirkeyle de harika olur. Balık ekmeğin yanında ise daha da bir harika
olur. İçtikten sonra da en az iki şişe su içtirir.
9. Lokma
En fazla İzmir’de görebilirsiniz. Diğer illerde de görebilirsiniz ancak İzmir’de
gördüğünüzde ücret ödemeden yiyebilirsiniz. Bol kalorisine rağmen akla
geldiğinde bile can çektirebilir.
10. Arnavut ciğeri
Ciğer minik parçalara bölünüp, kızartıldıktan sonra bol soğan ile ikram edilir.
Sokakta ise genel olarak pilavcılarda, pilavın üzerinde ekstra ücret ile satılır.
11. Kestane
Köşe başlarında dumanını koklayınca kışın geldiğini anladığınız, akla eski
günlerde soba üzerinde pişirilen kestaneleri getiren gelenekselleşmiş sokak
lezzeti… Hele bir de tatlısı var ama o konumuzla alakalı değil.
12. İçli köfte
Genelde ev yemeği olarak bilinse de sokakta satanı da çoktur. Günümüzde
çiğ köfteciler de işe el atsa da sokaktaki çıtır çıtır içli köftenin tadı her zaman
bir başka.
13. Tükürük köftesi
İsminin böyle olmasının bir çok hikayesi var ama eminiz ki (umarız ki) gerçeği
yansıtmıyorlar. Bir kere futbol maçına gitmiş birinin tükürük köfteyi duymamış
olmasına imkan yoktur. Stadın müdavimleri ise genelde tükürük köftesine de
müdavim olurlar.
14. Sokak lahmacunu
Tükürük köftesi gibi sokak lahmacunu da statların vazgeçilmezidir. Şimdilerde
pek göremesek de bir kere tatmış olanların tadını unutmasına imkan yok.
Biz yine de çok hijyenik diyemeyiz tabii ki. Hatta öyle ki, lahmacuncunun
uğradığı yerlerde kedilerin eksildiği gibi bir rivayet de var.
15. Osmanlı macunu şekeri
Gökkuşağını andıran renkleriyle, limona bulandığı için ilk tattığımızda aldığımız
ekşi tatla bizlere çocukluğumuzu hatırlatır. Şimdilerde o da kendine pek yer
edinemiyor ancak kendisinin tadı hala damağımızda.
16. Çiğ köfte
Etli çiğ köftenin yasaklanması ile beraber engellenemez bir yükselişe geçen
çiğ köfte sektörü, acıkıp da hemen bir şeyler yemek isteyenler için en mantıklı
çözümlerden biri.
17. Tavuk döner
En güzelini en sona bıraktık. 1.5 liraya da, 15 liraya da satılan en pratik yemektir
kendileri. 1.5 liraya satılan tavuk dönerin içinde tavuk var mı bilmiyoruz ancak
karnı acıkanların imdadına en hızlı yetişen yemek olma unvanını uzun bir süredir
koruyor.
__________________ kar havası gibisin dışarda, içimde elmanın dişlenişi. |
|
|  |