| Çökelekli Yumurta
Gereçler:
4 adet yumurta
200 gram çökelek
1 adet soğan
5-6 adet sivri biber 1 adet domates
yarım su bardağı sıvı yağ
tuz
karabiber
kırmızı pul biber
kekik
Yapılışı:
Biber ve soğanlar temizlendikten sonra küçük parçalar halinde kesilerek yarım bardak sıvı yağ ile genişçe bir tavada bir kaç dakika kızartılır. Kabukları soyulmuş ve tavla zarı büyüklüğünde doğranmış domatesler yağın içine dökülerek, suyunu salana kadar pişirilir. Çökelek karışımın üzerine dökülerek karıştırılır. Baharatlar ilave edilir.
Çökelek yağın ısısını aldıktan sonra karışım üstünde açılan yuvalara yumurtalar birbiriyle karışmayacak şekilde kırılır. Yumurta istenen kıvamda piştikten sonra tavanın altı söndürülür
|